宜宾典藏五粮液(五粮液在四川宜宾哪个县)

宜宾典藏五粮液(五粮液在四川宜宾哪个县)

宜宾典藏五粮液，一瓶难求。这个消息一出，立刻引起了网友们的热议。毕竟五粮液作为中国白酒的代表，在国内可谓是家喻户晓。不仅如此，五粮液还是是世界500强企业，在全球范围内都有着非常高的知名度。所以，很多人都认为，这次疫情过后，五粮液的销量肯定会大幅度增长。然而，事实证明，这种想法是错误的。根据相关数据显示，2020年第一季度，五粮液的销量同比下降了40%左右，这个数据可以说是非常惨淡了。

五粮液是中国酒文化最杰出的代表之一，在国内和国际上都享负盛名。但是说到五粮液的产地宜宾，也许就并没有那么知名了。曾几何时，有人调侃，如果将宜宾市更名为“五粮液”市岂不更好？话虽带有戏言成份，但确是宜宾这座长江首城的尴尬。有时候我不禁问自己，五粮液与宜宾，到底是谁成就了谁？要回答这个问题，我觉得有必要先弄清楚五粮液究竟是如何成名的。

酒与史

千锤百炼始得其名

“人德厚者重，酒是陈得香”，宜宾拥有3000多年的酿酒史。而五粮液也就是经历了那么长的历史沉淀，千锤百炼才得其名的。

1.秦汉年间，宜宾旧称僰道，是西南古老少数民族僰人的聚居地，该区域盛产“蒟酱”[jǔ jiàng]（又作 “枸酱”）《四川百科全书》，僰人以“蒟酱”为发酵材料，制成“蒟酱”酒，自此，开创了四川酒文化的先河；

2.三国时期，宜宾地域内的少数民族鬏鬏（jiūjiū）苗人用野生小红果酿制成果酒，彰显了少数民族的酿酒智慧；

3.南北朝时期，彝族人采用小麦、青稞等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的历史；

4.时至唐代，宜宾当地酒坊采用四种粮食酿制了一种“春酒”，诗人杜甫在品尝了春酒之后，即兴涌出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句；

5.宋代，宜宾绅士姚氏酒坊采用大米、高粱、糯米、荞子等五种粮食酿酒，酒质甚美，被雅称为“姚子雪曲”；

6.明代，宜宾酿酒技艺日臻成熟，商业性质的手工作坊槽房应运而生，“五粮液”迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的历史；

7.清代，以温德丰、长发升、和川永等槽房生产的杂粮酒，成为五粮液的前身；温德丰主人陈氏独创的秘方嫡传与弟子赵铭盛，再传至嫡传弟子邓子均，通过历次筛选调整改良，最终留下传承至今的陈氏秘方，酿出浓香型川酒。尔后晚晴举人杨惠泉品尝了该酒以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字。”自此“五粮液”之名被确定并沿用至今。

“物竞天择，适者生存”，3000多年的历史兴衰更替，五粮液始终顽强，在千千万万种品目繁杂的酒中存活了下来，通过一代代的改良探索，形成了独特的秘方，外界仅知道五粮液是由糯米、玉米、大米、高粱、荞麦5种粮食酿造而成，但其搭配比例始终是不传之秘，即使到现在成为了国企，其秘方也只是掌握在核心技术圈层内。

酒与诗

佳言绝句始筑其蕴

“有酒无诗，何来助兴”，五粮液兴于唐宋年间，其实也是因为多位名家大才极力的推荐所至。

1.杜甫。公元765年，53岁的杜甫乘船东下路过戎州（宜宾），戎州长官杨史君在东楼设宴款待。杜甫对宴席上的“重碧酒”情有独钟，欣喜之余不禁赋诗一首：

胜绝惊身老，情忘发兴奇。

座从歌妓密，乐任主人为。

重碧拈春酒，轻红擘荔枝。

楼高欲愁思，横笛未休吹。

杜甫诗中的“重碧酒”，就是宜宾本地采用4种粮食酿造的春酒。

杜甫饮酒的塑像

2.黄庭坚。北宋时期，黄庭坚被贬官至戎州（宜宾）任职，期间，黄庭坚与名流雅士在今流杯池聚会饮酒、吟诗作赋。将盛了酒的觞（古代酒器）放在池中，由上游浮水徐徐而下，经过弯弯曲曲的溪流，觞在谁的面前停下，谁就得饮酒并即兴赋诗。

不巧酒杯通过漂流，停在了黄庭坚的面前。黄庭坚一饮而尽，他试倾一杯，发现此酒正是他最钟爱的取安乐泉水酿制而成的“姚子雪曲”。于是即兴赋诗一首《安乐泉颂》：

宜宾流杯池公园黄庭坚的塑像以及篆刻的书法作品

姚子雪曲，杯色争玉。

得汤郁郁，白云生谷。

清而不薄，厚而不浊。

甘而不哕，辛而不螫。

老夫手风，须此神药。

眼花作颂，颠倒淡墨。

3.陆游。南宋爱国诗人陆游曾被任命为叙州知州，专门到宜宾考察，曾做《感旧绝句》：

鹅黄酒边绿荔枝，摩诃池上纳凉时。

冰纨不画骖鸾女，却写江南白紵辞。

4.范成大。南宋年间，时任四川制置使的范成大（“南宋四大家”之一）坐船来到叙州，范成大对清幽雅地、自然风景情有独钟，到叙州后的便去寻访山谷遗迹。在游了锁江亭、喝下重碧酒后，挥笔写下诗作《七夕至叙州登锁江亭》：

范成大在游览宜宾锁江亭后写下《七夕至叙州登锁江亭》

东楼锁江两重客，笔墨当代俱诗鸣。

我来但醉春碧酒，星桥脉脉向三更。

5.张问陶。清代著名诗人张问陶也到过宜宾，留下了《咏酒诗》：

爆竹声繁逢腊日，荔枝香冷过戎州。

船窗自击泥头酒，味谏轩南为少留。

正是因为有了古代骚人墨客对五粮液的赞颂，才使得五粮液的声名远播，留下的名家诗篇就是五粮液传承的宝贵记忆。

酒与礼

人际交往始塑其位

严格意思上来说，五粮液属于食品饮料科目，但是随着名气的提升，逐渐与礼品划上了等号。五粮液公司也开始推出各种典藏酒，由于包装精美、酒质纯正，逐渐成为民间礼尚往来的佳品，这些典藏酒品价格昂贵，具有较好的收藏价值。我曾在五粮液机场的五粮液专柜见到过一瓶价格达888888元的典藏酒，当然这肯定不是最贵的。五粮液典藏酒对于酒文化收藏者来讲，具有非常重要的意义。

天价五粮液典藏酒

而若是在亲朋聚会时能够喝上五粮液，也成为一种身份和面子的象征，且对于聚会安排的场所因为饮用五粮液的关系，也不再那么随意，客观上也需要匹配一定的档次。人际交往的需要将五粮液的名气推到了又一个新的台阶，也成就了五粮液新的地位。

而宜宾民间饮酒比较讲究：开场三杯温场、互敬打庄热场、劝酒划拳高场、团圆共饮收场。特别是劝酒和划拳最能体现宜宾的饮酒文化，劝酒是一种本事，非常考验口才和应变能力，劝酒者让别人喝酒，自己不喝是一种境界，“众人皆醉唯我独醒”是一种绝活；至于划拳，广义上讲包括席间的所有即兴小活动，剪子包袱锤、猜纸团、十五二十、抽扑克牌以及划拳等，可以说包罗万象。

民间划拳饮酒

狭义上的划拳彰显蜀地的袍哥文化，就是讲数字和手势，通过语言串联起来，双方各说一句话，其中包含的数字相加与其中一方手势比划代表的数字一致即为胜利，败者被罚酒。当然数字也可以用谐音和汉语表述数字的话语代替。一般以“乱”拳和“四季财”开头。一旦酒桌上开始划拳，则代表酒局已经进入高潮，在气氛的感染下，同桌的所有人心中的不快也会迅速溶解，这就是划拳的魅力，也是一种四川地区酒桌上的礼节。而如果饮的酒是五粮液，那么在宜宾本地这层礼节的意义将更上一个档次，所以，民间的饮酒讲究也拓展了五粮液的影响力。

酒与名

转型创新始成其志

2019年，五粮液集团营收达到1080.3亿，成功迈入千亿级企业行业，成为四川第四家、宜宾第一家千亿级企业，而五粮液酒公司营收也顺利达到了501.18亿；同时，在股市上，五粮液的市值也顺利突破5000亿；五粮液机场转场运行；五粮液号飞机、五粮液号智轨、五粮液冠名的高铁等等不断闪现。五粮液在发展创新中不断引领着宜宾传统行业的发展潮流。“居安思危”一直是五粮液人的生产法则，面对国内外酒市场竞争压力的不断加剧，五粮液一方面斩断了几乎所有的系列酒，走专精路线；另一方面与阿里巴巴、华为、新浪等高科技企业合作，探索云计算、大数据、区块链等新兴技术，不断提升五粮液科技承载力。