家常小炒辣椒牛肉,香辣开胃,好吃下饭,美味营养高,快来学一学
家常小炒辣椒牛肉,香辣开胃,好吃下饭,美味营养高,快来学一学
家常小炒辣椒牛肉，香辣开胃，好吃下饭，美味营养高，快来学一学
牛肉属于红肉，是营养学家门极其建议大家食用的家禽类食材，牛肉脂肪含量低，是健身人士经常会光顾的健康食品之一，并且牛肉营养价值极高，在全世界范围内都是比较受欢迎的食品，尤其是些欧美国家，更喜欢以牛肉作为主食材，因此欧美人身材都很健硕，这和他们的饮食习惯有着不可分割的联系。
牛肉富含蛋白质、钙、铁、锌等各种有利于身体健康的营养元素，因此牛肉也享有“肉中娇子”的美称，很多人喜爱牛肉的原因也多是因为它营养丰富、味道鲜美、肉质紧实有嚼劲，而且多吃不胖，既能解馋又能减肥，所以牛肉当真是可以称为人类最理想的食物。中国人对牛肉也具有一定的依赖性，一般家庭都会选择牛肉作为补充身体营养的重要食材，但牛肉好吃，烹饪起来还是需要掌握一定的手法的，比如很多朋友曾留言说自己做的牛肉总有出水、口感嚼不动等等的情况发生，首先，购买牛肉时一定要多加注意，市面上有很多注水牛肉，一不小心我们就会踩雷，因此购买牛肉时应该选择摸起来有些粘手，没有异味，颜色鲜红的牛肉，这样的牛肉属于才优质牛肉，口感很棒。其次，烹制牛肉时时间和火候都要掌握后，牛肉肉质鲜嫩，一不留神可能就会炒老。
下面就和大家分享一道香辣开胃的辣椒炒牛肉，这道菜是大家都经常吃到的家常菜，下饭下酒，营养好吃，不过想要做到和饭店一样的味道，还需要掌握几个小窍门哦，感兴趣的朋友一起和我动起来，解馋过瘾，你绝对会上瘾！
【菜品】：辣椒炒牛肉
【烹饪食材】：牛肉200克、青椒2个、葱5克、姜2片、蒜2瓣、干红辣椒2个、料酒1勺、酱油2勺、淀粉1勺、食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、首先将做这道菜要用到的食材和调味料都准备好。
2、将牛肉多次清洗，放入容器，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺食用油、1勺淀粉后用手抓拌一会，抓好后腌制15分钟。（腌制牛肉时加适当的淀粉可让牛肉的口感更鲜嫩。）
3、将辣椒清洗干净，去蒂去籽，切成小块备用。
4、葱姜蒜末都准备好，干辣椒切小段即可。
5、锅中加油烧热，下入葱姜蒜末翻炒片刻。
6、腌制好的牛肉倒进锅中炒至肉色变白即可。
7、下入切好的辣椒，一起炒至辣椒断生。
8、加入1勺酱油和切好的干辣椒段，翻炒均匀就能关火出锅啦，整个烹制过程中大火，时间不能太久，以防将牛肉炒老。这样做的牛肉完全没有腥味，口感嫩滑，香辣入味，下酒下饭都可以，喜欢的朋友赶快试试吧！
【烹饪小贴士】：1、牛肉最少腌制15分钟后再烹饪，这样做出的牛肉没有腥味，口感嫩滑。
2、牛肉易熟，炒至的过程不要太久。
3、喜欢我就关注我吧！
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