清爽解腻的蒜蓉油麦菜,蒜香浓郁,脆爽干净,真的不学一下吗
清爽解腻的蒜蓉油麦菜，蒜香浓郁，脆爽干净，真的不学一下吗
果然好东西也不能一直吃，在连续做了几顿肉菜之后，我终于想起了营养要均衡这个真理，好吧说实话，是吃肉有点腻了，但是我这个人是不会轻易向肉食认输的，等我整理一下胃口，我还会再回来的，说白了就是吃点青菜解解腻，再去吃肉，找了找我的存货，发现菜架上还有许多青菜，果然我还是吃得很健康的，经过小编慎重的选择，今天决定翻油麦菜的牌子。
所以给大家推荐一道蒜蓉油麦菜吃吃吧。油麦菜含有大量的营养物质，其中含有的甘露醇等成分，有促进血液循环的作用，油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除人体多余脂肪的作用，特别适合正在减肥的朋友，日常可以多食用一些。同时油麦菜还富含胡萝卜素、以及铁、钙等多种微量元素，对治疗神经衰弱有一定的辅助作用，还能清燥润肺，而大蒜消炎杀菌，解毒杀虫，味道独特。
两者结合做成的蒜蓉油麦菜，真的是营养又美味，还等什么，下面和小编一起来了解一下这道蒜蓉油麦菜的具体做法吧。
【所需食材】：油麦菜半斤左右，大蒜一头，大葱一段，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，食盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉一勺。
【烹饪过程】：
步骤一、将准备好的油麦菜用清水洗净，切成小段，起锅，倒入适量的清水烧开，将切好的油麦菜倒进锅里，焯烫半分钟左右。
步骤二、将焯好的油麦菜迅速捞出锅，过两遍冷水，控干水分，摆入盘中备用。
步骤三、取一个干净的饭碗，放两勺生抽，一勺蚝油，半勺白砂糖，少许食盐，少许黑胡椒粉，搅拌均匀做成料汁后备用。
步骤四、将大蒜去皮切成蒜末，大葱切成葱末，起锅，倒入适量食用油，烧热，将切好的蒜末、葱末倒进锅里，翻炒出香味，直至变成金黄色。
步骤六、趁热将煮好的料汁浇到油麦菜上，拌匀即可。
这样一道蒜蓉油麦菜就做好了，清新爽口，配上浓浓的蒜香，感觉就着这道菜我就能吃两碗饭，特别适合油腻食物吃多了，没有胃口的时候，做上一盘，分分钟提起你的食欲，让你继续加油干饭。
1、油麦菜一定要焯水，可以去掉其本身的苦涩味道，但焯水时间不宜过长，不然会影响成品的口感，焯水时可以适量放少许盐和食用油，可以保证油麦菜的口感和颜色。
2、因为放了好多蒜蓉，所以小编没有放辣椒，大家自己在家做这道菜的时候，可以根据自己口味调整，喜欢吃辣的朋友可以适当放些辣椒，同样料汁也可以做适当调整。
