开发大白兔奶糖的冠生园，至今有100多年历史，创始人下场凄惨

开发大白兔奶糖的冠生园，至今有100多年历史，创始人下场凄惨

相信大家都吃过来自上海的大白兔奶糖吧，大白兔奶糖是中国人过年挨家挨户必备的糖果，在全国的知名度很高。大白兔背后的生产厂家叫冠生园，相信大家也都听说过，除了大白兔冠生园还生产了糖果、罐头、饼干、月饼等很多食品，是中国食品企业中的翘楚。冠生园营业至今已经有一百多年的历史了，下面小编就带大家了解一下冠生园以及他的创始人冼冠生的故事。

冼冠生，1887年生于广东佛山，从下家境贫寒，没读过几年书，15岁那年便来到上海在一家小吃店当学徒。18岁那年，冼冠生看准上海城隍庙这块风水宝地，在一家饭店门口摆起小摊，专门卖“海鲜粥”以及“广式云吞”，因其物美价廉，且非常符合南方人的口味，冼冠生的小滩生意原来越红火。这时饭店的老板看着眼红，于是便买通城管前来刁难冼冠生，冼冠生只好换个地方做生意，最后冼冠生被抓去拘留三天，还交了20块大洋的罚款。出来之后的冼冠生明白，做生意只能有固定的门面才会做久。

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1913年，冼冠生在上海新舞台附近找了一家铺位，看准来看戏的客人群体，开始做糕点、烟酒等买卖，生意非常好。可惜好久不长，新舞台在北伐战争中被迫停业，冼冠生的店也宣布倒闭。后来冼冠生又重新开了一家小吃店，不过由于经营不善，没多久就倒闭了。在听说上海新舞台又重新开张之后，冼冠生便又在新舞台附近租了一间店铺，一边卖糕点一边研制蜜饯。在一次偶然的机会，冼冠生看见报纸上的梅子具有生津解渴、清喉润桑的功效，于是便开始用梅子制作蜜饯，并取名为“陈皮梅”。冼冠生白天制作“陈皮梅”，晚上拿着去戏院叫卖，很多听戏的人看的口干舌燥，便买点来尝尝，果然味道不错，越吃越想吃，就这样他的“陈皮梅”一下子打出名气，出现供不应求的现象。

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1915年，为了扩大生产，冼冠生和别人合伙开了一家名叫“冠生店”的店铺，生意越做越大，冼冠生还特意去浙江开发了一座生产梅子的林场，为冼冠生源源不断提供货源。1918年，冼冠生把原来的店面名字改成“冠生园”，为什么要改成这个名字呢？原来冠生店的几个老板都是新舞台唱戏的伶人，他们占得股份加起来比冼冠生还多，伶人都是梨园出身，所以改名叫“冠生园”。

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在冼冠生的主持之下，冠生园开始多元化发展，请了很多师傅研制糖果、饼干、罐头、月饼等食品。除了在自身产品上花了很多心思之外，冼冠生还广告营销上大下功夫，除了各大报社，路牌、电台、墙壁、汽车、电影院等地都能看到冠生园的广告。除此之外，冠生园还开发出直销模式，就是业务员不拿底薪，推出多少产品就能拿到相应的提成。就这样，冠生园的名气越来越响，发展到巅峰时，冠生园在上海有37家工厂，全国各地的门店也有几十家。成为民国时期首屈一指的食品企业。

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